ふむふむ、だから賛否両論なわけですな♪

笠原　将弘 KADOKAWAサンピリョウロン オモテモテナシウラモテナシ カサハラ　マサヒロ 発行年月：2017年12月16日 予約締切日：2017年12月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784048961493 笠原将弘（カサハラマサヒロ） 東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。

1972年東京生まれ。

実家は東京・武蔵小山で焼き鳥店「とり将」を営み、幼少の頃より父親に料理のセンスを磨かれる。

高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業、父の死をきっかけに「とり将」を継ぐ。

2004年、「とり将」が30周年を迎えたのを機に、いったんクローズ。

東京・恵比寿に“賛否両論出ることを覚悟で”オーナーシェフとして「賛否両論」オープン。

瞬く間に予約の取れない人気店に。

テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室から店舗プロデュース、イベントなどで幅広く活躍。

2013年9月に「賛否両論」名古屋店を開店。

2014年6月、東京・広尾に「賛否両論メンズ館」を開店。

著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いつもの食材を主役に作る、もてなし料理。

あの食材がこれに！？（コクまろ焼き豚／和風ミートボール／とり重／牛ボールのビーフシチュー／豚ひき肉の和風餃子　ほか）／乾物や缶詰だって、俺にかかればこの通り！もてなし料理になる。

（油揚げロール煮豚／麩の煮込みハンバーグ／とり皮北京ダック風／ソーセージの信太巻き風／Wレタスそば　ほか） ボイル帆立で「ほお葉焼き風」、とり皮で「北京ダック風」。

“賛否両論”店主の俺流「もてなしワザ」。

表ワザも裏ワザも。

残った料理でもう1品の俺流マジックも。

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