40分で理解する油

100年を超えて受け継いできたしょうゆ造りの技術と情熱を、 小豆島の季節の恵みで仕上げています。

「天然醸造　木桶仕込み　初しぼり生」は、小豆島の天然醸造蔵で一年をかけて丁寧に造られた醤油です。

マルキンが1907年から100年を超えて受け継いできたしょうゆ造りの技術と情熱をかけてつくった自信作です。

素材の味わいを活かすかけ醤油として、白身のお刺身や、たまごかけごはんでどうぞお試しください。

また、香ばしい香りがひきたつシンプルなもやし炒めや、チャーハンの仕上げにもピッタリです。

「初しぼり」とは？ 発酵と熟成を終えたもろみが絞られ、醤油と醤油粕に分けられる過程で、重さや圧力を加えずに、もろみだけの重さで滴り落ちてきた醤油だけを集めたものです。

「生しょうゆ」とは？ 醤油を絞ったあと、火入れ（加熱）をせずに仕上げたしょうゆです。

火入れをしている醤油と比べて、香りが穏やかでマイルドな味わいと言われています。

マルキンは1986年に生醤油を発売し、約30年。

「生」にもこだわっています。

「天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生」の味わいと風味 色　　淡く透き通った赤い色 香　　芳醇でやわらかく、上品でフレッシュな香り 味　　ほのかな甘さが感じられるまろやかでコクのある、奥深い味わい。

「よいしょうゆ」の条件とは・・・ 色　　透明感があり、鮮やかな赤褐色 香　　多種多様な香りが含まれ、全てが調和している 味　　五原味（甘・酸・塩・苦・旨）がバランスよく混ざり合っている。

■名称 こいくちしょうゆ（本醸造） ■原材料名 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、食塩、大豆（遺伝子組換えでない）、アルコール ■内容量 200ml×3本 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

■賞味期限 製造日より24ヶ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。

何卒ご了承ください。

■製造者 盛田株式会社 ▼ 盛田・マルキン　商品ラインナップはこちらから