一流職人がこっそり教えてくれるケンミンショーの真実

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豆腐と魚のすり身を併せた「とうふちくわ」です。

「とうふ竹輪」は、蒸し上げた後、軽く火に炙るため焼き色がなく白いのが特徴です。

地元では「蒸し派」と「焼き派」にファンが分かれ、おかずよりおやつとして昔から愛されている健康的な竹輪です。

保存料を使わないことと、豆腐を多く含んでいるのが賞味期限の短い理由です。

【メーカー】加路屋／鳥取県鳥取市元魚町【分類】魚肉練り製品【容量】110g【保存方法】要冷蔵【消味期限】製造日より6日【原材料名】とうふ、魚肉、小麦粉、澱粉、砂糖、食塩、加工澱粉、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）とうふ竹輪に使用する豆腐は、今も変わらず自家製です。

あご竹輪に使用する飛魚をさばくのも手仕事です。

素材と向き合い、細かい変化にも心を配るのは、やはり「人の五感」があってこそできること。

「昔から変わらないね」と言っていただける品物を、これからも作り続けたいと考えております。

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